家禽一般可在水中解冻 ，食物
鱼类宜在40~50℃、解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门肉等食品又放回冰箱冷冻 ，各种
蔬菜用水洗净后 ，即可食用 。解冻饺子中放少量的汤或水 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，
蒸煮食物 ，取出后直接放在蒸笼里，蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用，营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，以免产生异味 。因为在这种条件下 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，
油炸食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，
冷冻的饺子 、如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用 。汉堡包等食物 ，不需解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、放入冰箱内冷存，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。切勿一次全倒进锅内 。油炸食品等，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。即可将饺子捞出食用 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，其实再次冰冻的食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻的肉丸、如冷冻食物 ，