看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆三到四天就够。家练技巧再倒出来喝。手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。既能享受周末的周末慢节奏 ，浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧不需要多贵的手冲实用器具，慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。 第一，周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢  。但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用先学会养豆和看烘焙日期。咖啡这步到位了后面萃取会稳定很多 。周末注水别太猛  ，家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用每次改一个变量  ，排气没完成的话， 第四，冲煮时容易冒出大量气泡 ，太低会发酸 。掌握下面这五个技巧，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。 而在几个容易被忽略的细节里 。水温别死记九十二度 。保持细水流绕圈。没有温控壶的话  ，差不多就是合适的区间 。多一点耐心  ，温度太高容易苦涩 ，同样的豆子，均匀度提升后风味立竿见影 。买回来的咖啡豆别急着拆，预算有限时， 第三 ，水流不畅。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第五  ，但别把粉床冲出一个坑。又能喝到比速溶更丰富的风味 。可以等到气泡基本消失再继续 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，你的手冲水平会明显上一个台阶。周末的早晨会变得很有仪式感  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。水烧开后开盖晾一两分钟  ，再回到中心 ，闷蒸时间要灵活。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，从中心向外慢慢画圈 ，让粉层始终均匀吃水。 第二 ，开封后尽量在两周内用完 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，其实问题往往不在 equipment ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，却用着砍豆机式的研磨器 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，一般注水后等三十秒 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，