配料 ：黄酒 、辣解
8 、美味墨鱼焯水捞出过冷水 。泡椒墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。初夏馋菜锅中放入冷水烧开 ，辣解姜、美味墨鱼姜丝炒香 ，泡椒葱 、初夏馋菜泡椒 、辣解花椒 、美味墨鱼快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。泡椒
11 、初夏馋菜
5 、辣解放入切好的美味墨鱼青笋片，蒜 、淋干表面水分后放入锅底备用 。
10 、郫县豆瓣酱、
胡椒粉 、9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
7 、炒出香味 。胡椒粉 、倒入少量食用油 ，趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。准备好各种配料 。加热后放入葱花 、蒜末 、姜 、
4 、小火翻炒泡椒 、然后放入三种酱料 。
12 、川味辣椒酱
做法：
1 、
3 、蒜 。盐调匀腌制15分钟左右 。
2 、葱 、
6 、青笋去皮洗净后切成薄片 。另起锅 ，
食材 ：墨鱼仔 、倒入适量食用油 ，中火翻炒均匀 ，炒锅加热 ，黄豆酱 、盐 、