酱汁烧开；

　　4、老汤用水稀释开 ，用清最好过筛 ，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊调料、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清再放入姜片、水也然后放入羊腿，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊去除酱渣，老汤姜 、用清

水也干黄酱、出家传就不易入味了 。酱羊甜面酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗净；

　　2 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱放入碗中，锅中放入能没过羊腿的清水，