五 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，将两边的各种皮对折，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种将之捏薄 ，折叠
四 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再将两边捏紧了；
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，压好的饺子 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入馅料；
2 、但刮板更方便一些）
4、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。图片放大一点看；
4 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把饺皮对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折立起 ，
一 、放入适量馅，食指将外侧皮形成褶折 ，右手拇指安捏住右顶端角，一直到捏好为止 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。蛤蜊饺
做法 ：
1、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
二 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将右端边角捏住 ，
月牙饺
左手握拳 ，波波饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出，同样将左半边饺皮也封口 ，把左右两边合拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，留口部分折起捏牢 ，一般饺2
做法 ：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮封牢 ，两边各形成一条褶折。
鱼形饺
左手握拳，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、马蹄饺
做法：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形，放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺1
做法 ：
1、将馅料放入；
3 、把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧，
六 、
三 、放入馅料；
2、