2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、风口现点现炒 、大地风味还原 、小炒消费是风口消费者普遍希望提升的维度，现点现炒 、大地鲜辣 ，小炒消费菜品丰富 、风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地麻辣 、小炒消费
作为2026年最火赛道的风口中式小炒 ，
湘式小炒 ：重椒重油，大地性价比有所优化 。现点现炒是通用核心卖点 ，
4.重视口味定制化需求
，喜爱地方风味 、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比、风味还原 、求打赏
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