做法 ：
1、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、白酒 、炒虾出文豌豆适量 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范
原料 ：牛奶160克、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也虾仁20只 、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文清洗干净后，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、开始用铲子推 ，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁一变色就捞出，淀粉1茶匙、鸡蛋4个 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖、等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，不能浪费）
3 、虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，而且不出水 ，可以去腥提鲜
4 、锅里放一勺油 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋打开，一定要小火加热，等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5 、适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒 、