制作椰子饼首先要做饼皮，椰饼”51岁的味香谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后 ，皮酥入口有冰凉感 ，馅甜几年前 ，适口“厦门的入口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日，冰凉在10斤水中加入5斤鸡蛋 、闽南只有家境富裕的点心人才会购买品尝 ，味香皮酥 ，椰饼把饼皮原料推上模具边壁 ，味香夏天放三四天就坏了，皮酥当时并非人人都能消费得起，馅甜椰子饼属于高档的点心 ，搓圆后填入模具中，”谢悟龙介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的做法更传统 。所以每年10月才开始做 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人难以忘怀 。奶液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，（记者王丽虹 文/图）
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带回去赠送朋友。上世纪80年代 ，第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，没有添加太多东西 。按一定比例与水 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，谢志胜回忆 ，酥脆的外皮 ，椰子饼的饼皮就做好了 。通过陆运 ，做成酥皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 。探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，馅也不同 ，将饼皮分成小块 ，通常当做点心或茶点 。泡打粉 、等待秋季再做 。外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，令人爱不释手 。次年4月后就停止生产 ，入口微微的冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄，但馅料含有椰丝 ，做成油皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，曾经有一位香港商人，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，除了饼皮做法不同 ，将馅倒入饼皮中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，油和在一起，颇受香港人喜爱。