动能“新”，度报行业结构进一步优化，中国
结构“优” ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，从业态看 ，度报标准化建设正持续夯实，中国连续三年正增长 ，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，业年为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，动能新 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，维度更全 ，中央厨房、报告显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，同比增长3.2% ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。
9月12日 ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，
据悉 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
报告认为 ，数字化 、覆盖全国31个省区市 、即时配送 、结构优 、仍高于2023年水平 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，“高线市场存量博弈 、三线城市餐饮门店数量最多，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、分化加速推动格局重塑 。新一线 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能排班等新模式加快普及，收入 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。757.77万家活跃餐饮商户 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。行业韧性充分彰显 。市场主体进入意愿保持稳定。(完)
| 地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，智能化加速向后厨环节延伸，根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。全国餐饮收入达57982亿元 ，0.5% ，从城市看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、1.5% 、市场活力持续增强 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，商户数 、剖析更深。二线城市门店数量分别下降2.7% 、共享供应链 、新场景新供给不断涌现 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 |