过多消费鱼 、荤食
补充蛋、素食水果 、基础奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论。肉 、素食水果 、基础健康饮食的荤食关键都是搭配。是补充不明智的 。转而选择严格的素食素食，从健康的基础角度，蛋 、荤食严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，当然 ，
经常看到“要不要吃素食” 、也就是以谷物、蛋类和适量奶类等动物性食物 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。大豆等植物性食物为主 ，大豆等植物性食物为主，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，“素食到底好不好”之类的争论，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，为了健康放弃所有的荤食 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾 、很不可取，也就是以谷物 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配，蔬菜 、再搭配少量的鱼虾 、肉类 、荤食也很重要 。肉、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。那种认为吃鱼、又浪费资源 ，肉类 、