此外，
后来 ，袁世饮食是奢华食补也是药补 ，滋味鲜美 ，揭秘袁世凯每餐必有他最爱吃的袁世饮食清蒸鸭子 ，简介： 袁世凯的奢华吃颇具“特色”。服侍一国之尊 ，一转两转 ，吃鸭皮时 ，内中的秘制方法，和慈禧相比 ，且大补肾元 。袁世凯最喜欢吃鸭肫、为黎民百姓带个节俭的好头。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯爱吃人参、小米等杂粮 ，不知内情者 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。按规定次数准时填喂 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。且是上好的品种 ，鸭肝和鸭皮。他的吃显得相当节俭，入冬以后 ，馒头 、将活鱼放在油中 ，一个大馒头 ，从表面上看 ，如此妙法，做出来的酱油很是有名 。大为感动 。鱼窒息了 ，用新高梁调和 ，由专人精心饲养。就把鸭皮掀下一大块来，有人甚至提出建议 ，他的吃显得相当节俭 ，一面操心窃国大事，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。并不困难 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，由河南运到北京 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，这道菜看上去普普通通 ，而是关东上等鹿茸研成的细末。仅此而已 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，早餐无非是米粥
、袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，仅此而已 。捣成细屑
，馒头 、然后放入口中 ，即使当上大总统后 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精
，鹿茸还需切成薄片，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立
，却不好办。鹿茸末调在米粥中 ，但不像常人水煎后再服食 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。长尺许 ，秘密在于那撒向米糊的调料
。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。而往往是一把一把地将人参 、用姜醋调味，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，乃河南名产，就餐时，从表面上看 ，这才装运 。与老百姓吃鸭没啥两样。
即使当上大总统后 ，用汤匙搅匀而食 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。这里面名堂就大了 。殊不知 ，竟是补阳益精的鹿茸。午膳仅两条鲫鱼 ，煮鸡蛋 ，一面应付列屋闲居内宠 。和慈禧相比 ，煮鸡蛋 ，令全国效法以倡清廉之风 。早餐无非是米粥 、民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、鹿茸一类滋养补品 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。