8 、味肉五花肉焖煮到八分熟 ，荤腐肥肉出油 。竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉用一小勺盐即可。用最继续小火焖煮 。简单
调料 ：盐，出美
做法 ：
1 、味肉大概30分钟左右 ，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红
9 、烧肉
2 、用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。鸡精 。汤汁开始变浓稠 ，立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。洒盐 ，
6 、下腐竹 ，
4 、甜糯米酒 ，转小火焖煮 。不时地翻动 ，拌匀 ，
3 、五花肉切块 ，腐竹提前泡发好，750-1000克五花肉 ，
7 、下老抽炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟 。再焖个20-30分钟 ，烧热 ，
5 、下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，炒锅放少许油 ，然后开盖 ，老抽，切成段 。
主料：泡发的腐竹 ，五花肉。也可不放 。将多余的油倒出 ，白酒 ，直到表面微焦 、炒匀 ，下了酒后 ，