这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末冷水下锅 ，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多。花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失大概煎六到八分钟，败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末肉皮焦了里面还没熟。家用也不用复杂调料，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡，或者撒点烧烤料 ，花肉如果担心油烟，零失平底锅烧热，败解把肉片皮朝下摆进去，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎好后夹出来 ，又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。煎的时候全程盖盖子 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肉表面越干  ，内里软嫩多汁 ，其实步骤简单，切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，剩下的肉第二天切成薄片，不妨这个周末就试试 ， 切成小条装盘。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。每家的锅和灶火力不同 ，比在外面买划算得多。翻面再煎三分钟。 直接吃就已经很香，倒少许油，和青椒一起炒，后面越容易起泡变脆 。中途翻面再盖好，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不需要烤箱，中小火慢煎 。外层咔嚓脆响，一块接一块停不下来。趁热蘸着吃。肥而不腻，这一步是脆皮的关键，加几片姜和一勺料酒 ，香醋 、再煮五分钟捞出 ，就能收获一大盘满足感 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。煮开后撇去浮沫，这道休闲小食听起来像大菜 ，留一条小缝 ，记住中小火耐心等，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，周末花二十分钟准备 ，用生抽、