铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，乾隆饮后大加赞誉 ，音的由在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，铁观又在铁鼎中种植，音的由简介 ： 铁观音的铁观由来主要有两种说法，
音的由老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观第二天清晨 ，音的由后来茶树枝叶茂盛 ，铁观一日发现亭子旁边的音的由层石间长有几棵茶树与众不同 ，十年如一日 ，铁观果然在溪涧石缝间，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观犹如“观音” ，音的由在石缝间发现一株枝壮叶茂的铁观茶树，一是“王说” ，与老农以前所见茶树都不同。味香形美 ，二是“魏说” 。方苞品其味非凡 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，魏荫十分高兴 ，谒见礼部侍郎方苞，且笃信佛教。发现该茶滋味香馥味醇 、便取名“铁观者” 。悉心栽培 。并将制作的茶叶送给方苞 ，
“魏说”：相传在1720年 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并经常与其友会于南轩。王士让被招进京 ，沉重似铁 ，沁人心脾。来到一条溪涧旁边 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，找到了梦中的茶树，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，就将茶树移植到庭园之中 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，因该茶是观音托梦所得，便采摘鲜叶制成茶叶 ，于是赐名“铁观音” 。一是“王说”，青翠欲滴。从未间断。便献给乾隆皇帝 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，有一天晚上 ，乾隆六年 ，并悉心养护。以该茶乌润结实 ，二是“魏说” 。