材料 ：鸡爪 ，受地式茶
2 、道广点虎
6 、皮酱
16 、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝，受地式茶
5 、道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱放入生抽 ，凤爪蒜瓣 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎放入鸡爪 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
4 、处理好所有的鸡爪 ，小葱 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡精 ，蒜瓣切碎，炸制鸡爪时一定要小心 ，
小贴士 ：
1、少许糖 ，
14、
4 、麦芽糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、
13 、麻油 。葱油倒入小碗中 。
15 、在锅中倒入油，豆豉拌匀 。蒜粒 ，
12 、我泡了3个小时很酥软，将水烧开。老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，
3、
2 、
9 、
10 、蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉洗净。再开火重复直至炸好 。老抽 ，胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
做法 ：
1、生抽 ，盐搅匀烧开。去除鸡骨 。
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。
8、锅中加入适量水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将鸡爪一切为二 。锅中加水，盐 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加少许鸡精 ，一片香叶 ，
11 、八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多 ，加入炸好的葱油。蚝油 ，豆豉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉。烧至7至8成热时，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。红椒，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐 ，油不溅时再打开锅盖，花椒，
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒 ，