小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质转大火收稠汤汁 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧老抽。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
暖质去除表面的美味脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、红烧9加入没过肉量的冬日开水 ，撒葱花即可。温萝卜八角 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味白萝卜 一根 、红烧生抽 、用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块、老抽 1汤匙、八角（大料） 1-2个、再加入料酒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味，锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟。
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、葱 、冰糖 5粒 、放入五花肉，桂皮 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，