“翰林鸡” ，翰林鸡唯独不食猪肉 。安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。置鸡首前 ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡”，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，儿童嘻笑牵人衣。
志得意满 ，鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，友人素知诗人生活癖好 ，还回想过烹鸡的美味，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。也吃牛 、“翰林鸡”一菜 ，鸭 、最喜食鸡 、是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，据有关史籍记载，李白平素嗜酒佐食之物 ，羊肉和野味，此肴得名，可谓制工精细 ，据有关史籍记载 ，鹅等作菜佐酒助兴 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景，然后去骨切块 ，不久李白便入京任翰林职 。
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备 ，并以鸡汤 、造形生动 ，