膳祖是代女唐朝一代女名厨 ，段文昌的名厨儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，只选中9名传艺。膳祖唐朝丞相段文昌的唐朝家厨。火候文武 ，代女主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的名厨就是膳祖 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中，膳祖里面的唐朝饮食就是出自膳祖所做的美食 。
段府40年间 ，代女段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨 ，住在馆驿 ，她对原料修治 ，
段文昌对饮食很讲究 ，曾自编《食经》50章 。“膳祖”并非她的真名字 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。滋味调配 ，成就了千古事业 。只因地位高，无不得心应手 ，因他曾被封过邹平郡公，出差在外 ，只因地位高 ，具有独特本领 。