原料 ：鸡爪700克 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉八角一个、无油你懂的腻美 。加入蚝油 、容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉腐乳半块 、花椒少许 、
2 、桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、加入少许腐乳 ，口重少量加盐
5、斩去脚趾尖 ，
4 、糖1小勺 、放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，所以一般口味的不需加盐了，
小贴士 ：
1 、
3 、加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加上后面的老抽和蚝油 ，煮好的鸡爪捞出 ，水中加入一小勺白酒、蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。豆豉1小勺 、桂皮、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。锅里水烧热 ，
做法：
1 、老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉 、花椒和白酒 ，
3 、白酒1小勺 。葱姜适量、
4 、八角、然后捞出沥干。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器 ，