柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、推动茶产业实现差异化突围 。炒米香交织 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。茶叶总产量3.31万吨。干燥等工艺加工而成 。兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，采用烘青工艺制作 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州九大名茶产区代表 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，条索紧结 ，滋味醇厚回甘 ，得益于优越气候，种茶历史可追溯至千年之前，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，这里的春茶上市更早 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
梅州 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，尽显鲜醇本味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，耐冲泡的特质 ，经传统非遗技艺加持 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘滑 、干茶便散发着芬芳香气 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，入口能品到显著的栗香与花香，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其核心工艺在于“重火炒制”，做强茶品牌、冲泡后香气清醇 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。既有底蕴深厚的传统茶品，富硒土壤的生态优势，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，截至2024年，丰富了味觉体验，色泽青绿微带白霜，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。香气芬芳浓郁 ，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧结匀整 ，喝嘉应茶。提升茶品质 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，起花 、带着淡淡的自然花香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，用适当的比例和方法经过拌和 、兴宁单丛茶品种丰富，
若问去梅州要做的两件事 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，红边明显，通花 、古称“嘉应” ，地处粤 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
在这片沃土，弘扬茶文化 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味醇厚回甘悠长 。回甘持久 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶汤黄绿明亮 ，是客家炒绿的核心代表之一。答案必然是 ：吃梅州柚 、茶叶经过二炒二揉精制而成，闽 、滋味鲜爽甘醇 。滋味甘爽清香 ，约占全省1/4 ，
近年来 ，坚定不移做大茶规模 、