调料 ：豆豉适量、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单另起锅加入少许油 ，湘味下饭香微倒入适量油大火加热 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包蒜切片 ，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微糖少许 、菜咸
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包待彻底凝固时 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、小红辣椒切碎；
做法：
1、翻炒均匀即可出锅 。
盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软，再放入豆豉 ，改成中火 ，烧热后打入鸡蛋 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、蒜苗切段 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，